Risoto de Brie com Parma

Oiiiiii!!!

Ontem tivemos aniversário, chegamos tarde, mas mesmo assim animei total para o almoço!!!!

Resolvi fazer um risoto caprichado e ficou divino!!!

Claro, servido com um filet frito no vinho, (Filet ao Vinho Tinto) que meu deus viu!!!

Hoje foi aquele dia que por mim não pararia de comer!!!

Risoto de Brie com Parma

Ingredientes:

1 xícara de arroz arborio;

1/2 xícara de vinho branco;

1 cebola pequena picada;

1/2 xícara de manteiga (separe em 2 partes)

2 xícaras de caldo de legumes (1 caldo de legume em cada xícara dissolvido).

110gr. De queijo brie cortados em cubo;

5 fatias de parma “picados” – pegue a fatia e separe em pedaços. Deixe 3 fatias inteiras para decorar!!

1 pitada de Lemon Pepper;

Sal e Pimenta a gosto!

Modo de Preparo:

Derreta a manteiga e refogue a cebola!

Quando estiver seca ou macia acrescente o arroz, mexa por mais ou menos 1 minuto e meio!!

Acrescente o vinho, mexa até evaporar!!!

Vá acrescentando o caldo de legumes dissolvido em água quente (total de 2 xícaras) aos poucos!!

Tudo deverá ser feito em fogo médio para baixo!!!

Quando secar, e o arroz estiver al dente, desligue o fogo, coloque o restante da manteiga, o brie e duas fatias do parma picados!!! Mexa cuidadosamente!!!

Decore com o parma inteiro!!!

Prontinho e delicioso!!

Servi com filet ao vinho (depois posto a receita)

Espero que gostem!!

Bjo

Heleninha