Omelete Caprese

Fazia um tempão que eu não postava uma receita de omelete não é mesmo??

Pois é, para mim omelete muitas vezes é a salvação…. rápido, prático e os meus pelo menos super saborosos… não consigo ficar repetindo o sabor, por isso que já postei várias vezes receitas diferentes aqui

Inclusive, a primeira receita do blog foi de Omelete de Ervas com Recheio de Aspargos.

Como estou focada na dieta, e consegui fazer um dia inteirinho, nada melhor que uma omelete de jantarzinho não é mesmo?

Dezembro é uma correria, com happy, cervejinha, festas… e hoje o maridão teve evento, então fiz para mim esta omelete caprese, e ficou muito bom!!

Bem levinho!!!

Ahhhh e uma fofoca da minha Sis, quando resolvi fazer o blog e postei logo de cara uma omelete ela disse: “quando vi que você postou omelete não acreditei”, mas gente, ela achou que era bizarro, e eu digo para vocês, é o maior sucesso…. pois é simples, mas para quem não cozinha ou tem medo, uma omelete parece um bicho de 7 cabeças….

Omelete Caprese

Bom, vamos então a receitinha…

Ingredientes:

2 ovos (uso inteiro mesmo, tenho preguiça de colocar duas claras e uma gema, ou qualquer outra coisa);

1 tomate sem sementes picado;

1 colher de sopa cheia de requeijão de ervas (usei catupiry, que é maravilhoso);

1 colher de sopa bem cheia de cottage;

4 mussarelas de búfala (da pequena) cortadas ao meio;

1/2 xícara de gouda ralado na hora (ou o queijo de sua preferencia, usei o gouda pois era o que tinha aqui!!!);

5 folas de manjericão picadas grosseiramente;

Sal e pimenta do reino à gosto!

Modo de Preparo:

Coloque os ovos e 1/4 do queijo, sal e pimenta do reino em uma vasilha.

Bata com um garfo mesmo, e adicione 1/4 do tomate picado;

Mexa bem, e coloque em uma frigideira antiaderente com um pouco de manteiga já derretida;

Como o preparo da omelete é rápido, já comece a fazer o molho!!!

Acrescente em uma frigideira antiaderente um tiquinho de manteiga, e coloque o cottage;

O requeijão de ervas;

O tomate restante picado;

A mussarela de búfala cortada ao meio;

O restante do gouda ralado, o manjericão picado, o sal e a pimenta do reino à gosto;

Mexa bem até que a mussarela derreta, e te garanto, ela vai derreter!

Nesta foto, ela já derretendo!!!

Vire a omelete na outra frigideira (como eu estava sozinha não tinha como tirar a foto). É bem simples, pois a mistura já terá dado uma cozida, então com uma espátula você consegue virá-lo!

Continue mexendo o recheio!

Caso fique muito mole o recheio, acrescente mais gouda ralado, assim pega textura!!

Quando você perceber que a mistura de ovos (sua omelete) estiver pronta, coloque por cima o tanto de recheio que quiser!

Dobre a omelete e sirva em seguida!!

Caso você não tenha usado todo o recheio, faça como eu, jogue por cima da omelete…

Mas claro que antes tirei várias fotos dele pronto!!

Espero que gostem…

Ahhhh uns tomatinhos picados como decoração ficariam bem bonitos também…(adoro um prato decorado!!!) rsrsrsrsrs

Beijos

Heleninha