Linguine Camarão e Abobrinha do Ritz

Socoooooorro….. Como, como resistir à esta delicia??

Que eu aaaaaamo o Ritz todos sabem, que eu sempre peço este prato vocês também já sabem… não consigo nunquinha escolher outro….

Então resolvi fazer a receita em casa… claro, o deles ainda é bem melhor, mas posso dizer que ficou sensacional, maravilhoso, delicioso… rsrsrsrs

Linguine Camarão e Abobrinha do Ritz

Claro que não foi uma receita para um dia qualquer, foi a receita para comemorar o meu aniversario de 10 anos de casamento!!!

Fiz cardápio completo… entrada pacotinhos de shitake, esta maravilha de prato e de sobremesa creme de limão brülèe (postarei a receita depois).

E chega de papo, e vamos ao que vcs querem… a receita!!

Ingredientes:

400 gr de camarão (tem que ser médio ou grande);

1/2 cenoura;

1/2 abobrinha;

1/2 cebola;

2 dentes de alho;

50 ml de vinho branco;

1/2 limão tahiti;

1 pitada de pimenta;

1 pacotinho de 200ml de creme de leite fresco;

Linguine (compro um que é meio massa fresca, italiano, uso metade do pacote);

1 colher de sopa de salsinha picada;

2 colheres de sopa de manteiga;

Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Repetirei a foto dos ingredientes, para ficar bem na cabeça como eles tem que ficar… rsrsrs

Corte a cenoura em tiras bem fininhas, pode descartar a parte do meio da cenoura, usando só a parte laranja mesmo.

A abobrinha, você utilizará a parte da casca, e não deixe ir semente. Também corte bem fininho.

Pique a cebola;

Pique o alho;

limpe os camarões.

Pré cozinhe as tirinhas de cenoura em agua com um pouco de sal até ficarem macias.

Aqueça uma frigideira grande. Coloque metade da manteiga e grelhe os camarões, uns 3 minutinhos de cada lado, ou até que fiquem dourados e cozidos.

Reserve em um bowl, coloque uma pitada de sal e pimenta.

Na mesma frigideira, coloque a outra metade da manteiga e refogue a cebola até ficar com aquela cara de macia, transparente…. coloque o alho e mexa. quando começar a dourar, junte a abobrinha e a cenoura em tiras. Refogue um pouco.

Adicione o vinho branco, as raspas e o suco do limão, e deixe evaporar (vocês lembram da minha regra do aroma? quando não sentir o aroma do vinho é pq ele evaporou).

Coloque a massa para cozinhar, seu molho esta quase pronto… yummy….

Junte ao molho o camarão, e adicione o creme de leite a pimenta e o sal.

Quando o linguine estiver no ponto que você gosta, misture ao molho…

Sirva em seguida, finalizando com a salsinha (eu acabei esquecendo da salsinha no dia, então não aparece na foto…)

Dica: Sirva no prato. O molho é um detalhe, não é para ficar sopa… reparem as fotos….