Penne ao Limone e Camarões

E eu que esqueci completamente de postar esta receita - Penne ao Limone e Camarões…..

Sério, foi um jantarzinho super mega especial, para duas amigas minhas de looooooonga data, que já se candidataram à cobaia…. e eu obviamente aceitei, porque jantarzinho com amigas é tuuuuudo de bom….

O menu foi escolhido a dedo e por elas, mandei algumas opções e deixei elas escolherem….

A sobremesa foi a única coisa que já estava definida… rsrsrsrs Petit Gateau … já postei a receita com muuuuuuuitas dicas..

De entradinha servi os Pacotinho de Shitake, o prato principal o Penne ao Limone e Camarões, que irei passar a receita agora!!!

Bom, eu sou uma pessoa extremamente ansiosa, então passei o dia pensando em tudo, inclusive se daria certo!!

O jantar foi em uma quinta, então deixei pronta a sobremesa na quarta de noite, na quinta, quem me acompanha nas redes sociais (face e Insta – Ambos estão como Heleninha´s Kitchen) viu que na parte da manhã fiquei esperando a instalação da Net, que por incrível que pareça eles foram e no horário marcado, quase um milagre!!

Como ia fazer com camarões deixei para compra-los no final da tarde, assim não deixava a casa com cheiro, nem a geladeira (tenho pavor a cheiros, sempre que faço peixe compro perto da hora de manuseá-lo…)

Maaaaaaas, já que eu estava em casa, adiantei a Ganache e tudo o que eu pude eu já fui separando antes….

Até porque organização na cozinha é tuuuuudo e esta é uma regra que vale sempre, para qualquer jantar, intimo, de amigas, só para você!!!

Separei tudo que utilizei de acessórios… Facas, panelas, pegadores, colher de pau, papel alumínio para o shitake, enfim, deixei tudo separadinho, para chegar e só organizar os ingredientes e preparar!!

Chega de papo né… vamos a receitinha???

Ingredientes:

Nesta foto aparece também os ingredientes dos pacotinhos, então desconsiderem o sake (eu sei que não da para saber qual é, mas eu sei que ele está ai) e desconsiderem também o skitake!! De resto utilizaremos tuuuuudinho!!!

• 1 Pacote de penne;

  
  

• 450 gr. de camarão (usei o cinza, mas pode ser o rosa, eu queria médio, mas só tinha pequeno);

  
  

• 300 ml. de creme de leite (eu usei o fresco, acho mais gostoso);

  
  

• 1 xicara de vinho branco;

  
  

• 1 cebola picada;

  
  

• 3 dentes de alho;

  
  

• 2 limões siciliano – vc irá pegar o suco dos dois, e as raspas;

  
  

• Queijo parmesão ralado, bom, eu gosto de muuuuuuito, e gosto dele ralado na hora… então deem uma olhada no pote que ralei… mas vc poderá utilizar mais ou menos umas 3 ou 4 colheres de sopa… e o que for usar para servir… (deixei uns potinhos na mesa com mais queijo ralado);

  
  

• Manteiga para refogar a cebola e o alho;

  
  

• Sal e pimenta do reino a gosto.

  
  

Uma fotinho da mesa com o queijo:

Modo de Preparo:

Eu comprei os camarões limpos (sem cabeça e rabo), mas eles veem com aquele tracinho preto nojentinho em cima, então dei uma limpada, mas isso é coisa minha… é opcional tirar ou não (eu acho que fica mais bonito sem também viu.. meu voto é para tirar).. enfim, tempere o camarão com sal e pimenta do reino!!

Aqueça uma frigideira, preferencialmente antiaderente com um pouco de azeite, e frite os camarões, cerca de 2 minutos de cada lado… o camarão tem que ser frito rápido, senão ele fica borrachudo… você não precisa fritar todos de uma vez, pode ser aos poucos…

O cinza, quando fica pronto, ele fica rosadinho:

Reserve os camarões!!

Cozinhe a massa em agua fervente com um fio de azeite e sal… pelo tempo que ficar ao seu gosto….

Refogue a cebola e o alho na manteiga!

Acrescente o vinho branco e deixe o álcool evaporar… mais ou menos uns 3 minutinhos, ou até menos…

O cheiro é maravilhoso…

Acrescente o creme de leite e o suco do limão siciliano, coloque também umas raspas do limão!

Não tenho mais fotos depois desta fase, pois minhas amigas, que eram as fotógrafas não paravam de falar e acabamos esquecendo das fotos, mas explicarei bem detalhado e não terá erro!!!

Depois que você acrescentou o creme de leite, mexa bem e ai acrescente o suco do limão, mexa bem, e não pare mais de mexer…

Quando começar a ferver, mas assim que começar mesmo, coloque parte do queijo ralado, e coloque aos poucos… vá mexendo…

Desligue o fogo, nisso a massa já deverá estar pronta, então você escorre e devolve ela para a panela!

Coloque o molho dentro da panela da massa, mexa e acrescente o restante do queijo ralado….. mexa bem, para pegar bastante molho…

Acrescente por último o camarão, mexa tuuuuudo, coloque sal e pimenta….

E sirva…

Bom Appétit!!!

Quem fizer irá arrasar… ficou uma delícia… repetimos algumas vezes, ou melhor até acabar!!! rsrsrsrsrs

Beijos

Heleninha