Risoto de arroz negro e polvo grelhado

Boooooooa tarde!!!

Sei que faz muuuuuuito tempo que não atualizo o blog, mas minha vida tem mudado tanto e a correria está tanta que acabei dando um tempo desta parte de mim que amo!!!

Bom, como muitos sabem, a Lu (minha enteada mais nova) veio morar comigo e com o pai, depois farei um post contando dos primeiros meses dela aqui!!! Pq hj é dia de receita!!! 👏🏼👏🏼

Então, chega de enrolação e vamos ao que interessa!!!!

Risoto de arroz negro e polvo grelhado

Ahhhhhh e quem quiser tem o vídeo com o passo a passo no YouTube!!!

Ingredientes (esqueci da foto dos ingredientes, qdo eu fizer novamente eu tiro e atualizo)

Para o polvo e caldo do risoto;

🐙 2 polvos pequenos;

🐙 1 cenoura cortada em cubos;

🐙 1 cebola cortada em quatro;

🐙 Pimenta em grãos;

🐙 Ramos de alecrim

Para o risoto de arroz negro:

🐙 1 xícara de arroz negro;

🐙 1 colher de sopa de manteiga;

🐙 1 cebola picadinha;

🐙 3 dentes de alho picadinhos;

🐙 1 taça de champanhe;

🐙 Lemon pepper;

🐙 1 limão siciliano (suco e raspas);

🐙 a cabecinha do polvo picada;

🐙 1 xícara de parmesão ralado!

Modo de preparo

Ferva a água com todos os ingredientes do polvo! Assim que a água começar a ferver, coloque o polvo! Deixe cozinhado por 40 minutos!

Tire o polvo da água e reserve!

Aqueça a metade manteiga e refogue a cebola e o alho!

Coloque o arroz e mexa! Coloque a champanhe e continue mexendo! Comece a colocar o caldo que vc cozinhou o polvo, concha a concha!

Coloque o limão siciliano (suco e raspas) mexa mexa mexa! A hora que estiver no ponto que gosta, coloque a cabecinha do polvo picada, o queijo e o restante da manteiga!

Em uma frigideira aqueça a manteiga e grelhe o polvo!!!

Devore na sequência! Fica maravilhoooooso!!!!

Espero que gostem!!!!