Risoto de Lula na Própria Tinta

Ahhhh e se tem uma coisa que eu gosto é de comprar produtos deliciosos e diferentes em viagens, que as vezes nem sei o que fazer com eles… rsrsrsrsrs

Quando fui para NY (não tem post, pois foi antes da existência do blog, mas o mais incrível, melhor do que qualquer tempero, foi ter virado em uma rua, a pé mesmo, e dar de cara com a gravação do filme Batman, e ainda ver o Christian Bale… bom, eu adoro filme de super herói, então vocês imaginam minha alegria né…), enfim, nesta viagem, comprei umas lulas em conserva na própria tinta, e não tinha usado até o dia que resolvi criar coragem (as vezes fico com dó… rsrsrs)!

E o que fazer com elas??? bom, porque não um prato que amo… um Risoto de Lula na Própria Tinta… ahhhhh Heleninha e seus risotos… já postei risoto com frutos do mar aqui, mas tinha feito com arroz selvagem, já fiz também com polvo aqui, e ambos ficaram deliciosos…

Bom, receita decidida, mãos a obra!!!

Antes, uma fotinho da embalagem das lulas, eu nunca tinha feito nada com elas, então achei um pouco esquisito quando abri… rsrsrsrs

Ingredientes:

1 xícara de arroz arbóreo;

6 lulas pequenas em conserva na tinta (a embalagem tinham seis, e eles falam que são babys);

1 cebola pequena picadinha;

3 dentes de alho picadinhos;

2 colheres de sopa de manteiga;

1 xicara de vinho branco (podem trocar pelo tinto, acho que ficará mais gostoso ainda);

1/2 xícara de parmesão ralado na hora;

Modo de Preparo:

Gente, eu peguei a tinta da lula, e no lugar de caldo de legumes, eu dissolvi com agua quente, para usar como caldo! Deu certo, mas acabou que não ficou tão escuro o risoto!

Aqui a foto de como as lulas são com a tinta….

As lulas você vai fatiar;

Refogue a cebola e o alho em metade da manteiga, e acrescente o arroz!

Mexa por uns 3 minutos, e acrescente o vinho;

Mexa até que o álcool evapore, e qual a DICA Da Heleninha para saber quando o álcool evaporou??? AROMA… isso mesmo, enquanto sentir o cheiro do vinho, o álcool está lá…

Bom, acrescente parte do caldo (neste caso caldo da tinta ok)

Vá mexendo delicadamente, e acrescentando o caldo concha a concha;

Vá mexendo, quando faltar 1/3 do caldo, acrescente as lulas;

Vá mexendo

Quando o arroz estiver no ponto que você gosta, acrescente o restante da manteiga e mexa até que derreta;

Desligue o fogo, acrescente o queijo e mexa bem;

Depois de bem misturadinho, pode provar, gostar e abusar….

Ficou uma delicia, mas ainda tentarei fazer novamente para ficar mais escuro ainda!!!

Espero que gostem, eu adorei e o maridão também!

Beijos

Heleninha