Rosbife com Crosta de Castanha de Baru E Batatas com Perfume de Alho

Adoro nomes com perfume.. kkkkk acho chique, e é isso que quero para este ano, coisas que gosto… rsrsr

Rosbife com Crosta de Castanha de Baru E Batatas com Perfume de Alho

Siiiiim, isso na foto é um rosbife… já prontão para ser devorado…

Bom, terminei o ano de 2015 com uma receita de Rosbife com Batatas e Cream Cheese e nada melhor que começar 2016 com uma receita, ou melhor mais uma variação de Rosbife, pois o tradicional já postei

Eu amo Rosbife, por mim comeria todos os dias, inclusive foi a nossa ceia de natal em casa… Este ano as meninas passaram com a gente, e elas sempre reclamam das comidas de natal (eu amo, mas só eu…) então este ano fiz diferente, perguntei o que elas queriam…. Fiz um Risoto de Gorgonzola com este Rosbife, mas a crosta no dia fiz com castanha do para….

Bom, usei castanha de Baru da Castanhas Gourmet que já falei aqui. Mas você pode usar a castanha de sua preferência…

Gente, esta receita é prática e muuuuuuuito gostosa…

Ingredientes:

Coloquei duas fotos, para vocês verem os ingredientes todos, mas a primeira não é a mesma que a segunda ok… eu não tinha tirado foto deste dia… mas enfim…. é para facilitar….

1 peça de filet mignon;

1 colher de sopa bem cheia de mostarda em pó;

2 colheres de azeite;

1 xicara de castanha de baru, com casca e inteira;

Para acompanhar a carne:

2 batatas;

2 cabeças de alho….

2 colheres de sopa de manteiga.

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 220 graus.

Tempere a carne com a mostarda, o sal e a pimenta do reino

Pique grosseiramente com a faca mesmo as castanhas…

Coloque a carne sobre as castanhas e aperte, para que grudem, faça isso de todos os lados da carne…

Em uma forma, antiaderente, regue o fundo com azeite, coloque a peça bem no meio, e tudo o que sobrou de castanha por cima…

Leve ao forno por 20 minutos, depois baixe a temperatura para 180 graus e deixe mais 10 minutos.. ou até as castanhas dourarem…

Ficou muuuuito bom

Agora o acompanhamento… fiz em formas diferentes, da para fazer na mesma…

Pre cozinhe as batatas, mas não deixe elas muito moles….

Fatie e disponha em uma forma com o fundo regado com azeite…

Coloque as manteigas separadas, e alguns temperinhos, usei manjericão liofilizado da Bombay que já falei aqui.

A cabeça de alho, você usará inteira, apenas corte as pontas (como na foto)….

Leve ao forno pelo mesmo tempo que a carne, 30 minutos total…

Ficou maravilhosa, e o alho, huuuuuuuum, divino…

Como gosto muito de alho, ainda peguei uma terceira cabeça esmaguei na faca mesmo e coloquei por cima das batatas…

Olha o alho ai geeeeeeeeente…

Tudo pronto… carne e batatas… ficou muito bom….

Este alho fez um sucesso…..

Mais uma do rosbife…

E é isso….

Espero que gostem das receitas, e que o ano de 2016 seja simplesmente assim, delicioso, pratico e saboroso…..

Um beijo e quem sabe amanhã eu consiga postar novamente….

Beijos

Heleninha