Biscoito de Coco

Bom, este Biscoito de Coco era para ser uma Meia-Lua de Coco, pois fiz, seguindo a receita do livro "Docinhos e Biscoitos", da coleção "A Grande Cozinha"

A receita está igualzinha a do livro, só mudei o formato, pois, não consegui fazer a meia lua, e, cheguei a conclusão que dava para cortar com cortador, e o acabamento com chocolate, pois acabei esquecendo de comprar!

Este biscoito que fez eu voltar a fazer os outros biscoitos, lembrei como é fácil e gostoso!

Cadelona Tuta, como vocês podem ver pela foto, se interessou e não nego, provou e amou!

Ingredientes:

300 grs de farinha de trigo;

200 grs de manteiga temperatura ambiente;

120 grs de açucar;

120 grs de coco ralado;

2 gemas;

1 pitada de sal;

se lembrar de comprar, 200 grs de chocolate branco em barra! rsrsrs

Modo de Preparo:

Misture em uma vasilha a farinha de trigo e 100 grs do coco ralado e uma pitada de sal!

Em uma tigela, bata a manteiga com o açucar, até ficarem bem misturados! Acrescente as duas gemas, e misture bem, até ficar uma pastinha!

Misture a pastinha com a mistura da farinha, até obter uma massa homogênea!

Enrole a massa em um filme plastico, e leve para descansar na geladeira por pelo menos 1hr.

Passado o tempo de descanso, pre aqueça o forno 180 graus!

Depois deste tempo, eu abri a massa e cortei com o cortador, e levei ao forno por uns 15 minutos! A primeira fornada ficou mais queimadinha, pois a receita diz 25 min! Então, fique de olho, começou a dourar as pontas, está pronto, tire do forno (ele estará mole) e deixe esfriar, de preferência em uma grade!

Só isso, ai só ser feliz com seu Biscoito de Coco!

Agora, como diz a receita do livro:

Depois de passadas a 1hr, faça com a massa bolinhas do tamanho de uma noz, e, role-as sobre a mesa para formar bastões de 5cm de comprimento.

Dobre as duas pontas do bastão em forma de ferradura para fazer as meias-luas e coloque-as na assadeira forrada com papel manteiga. Asse-as em forno preaquecido a 180 graus por 25 minutos (é assim que está na receita), retire-as do forno e deixe esfriar!

Enquanto isso, derreta o chocolate branco em banho maria em fogo baixo, até formar um creme. Quando as meias-luas estiverem frias, passe as duas extremidades primeiro no chocolate derretido e, em seguida, no coco ralado restante!

Bom, eu esqueci do chocolate, mas acho que valeria esta finalização, mesmo nas minhas estrelinhas!

Segue um videozinho do passo a passo do Biscoito de Coco, e, depois do video, a foto dos biscoitos do livro, para entenderem como é para ele ficar (e como na foto o deles é bem moreninho mesmo):

a foto do livro: