Bolo de Limão

Pq o primeiro bolo a gente nunca esquece... kkkkk ou melhor, já fiz algumas tentativas frustradas, mas este Bolo de Limão eu arrasei!

Eu achava que não tinha mão para doce, mas, estou me saindo uma bela quase confeiteira ahahahahha

O Bolo de Limão ficou perfeito, saboroso, com um calda que ficou linda e deu um charme todo especial, e o melhor, tudo incrivelmente fácil de fazer!

A receita da massa é da Rita Lobo a diferença é que eu fiz uma calda, que a ideia e receita foi da Lu que trabalha aqui em casa, e, incrivelmente é a mesma receita do sorvete de limão, que já postei aqui! A diferença é que não vai no congelador!

Chega de papo e vamos a receita do Bolo de Limão

Ingredientes:

Massa:

400 grs de farinha de trigo;

200 grs de manteiga;

4 ovos;

270 grs de açúcar;

220 grs de leite;

20 grs de fermento de bolo;

raspas de 2 limões (usei Tahiti);

1 pitada de sal

Calda:

1 lata de leite condensado;

1 caixinha de creme de leite;

4 limões - vc usará as raspas e o suco

Modo de Preparo

Pre aqueça o forno 180 graus;

Usei uma forma de 24 cm de diâmetro com furo no meio! Unte bem a forma e passe um pouco de farinha!

Na confeitaria, vc sempre tem que peneirar todos os ingredientes secos (farinha, açucar, fermento, tudinho)

Misture a farinha, o fermento e o sal e reserve!

Bata na batedeira toda a manteiga até ficar clara e fofa!

Adicione o açucar e bata para misturar!

Acrescente um ovo de cada vez e bata bem, até todos os ingredientes misturarem!

Coloque a batedeira na velocidade baixa e comece acrescentar os ingredientes secos que vc misturou, aos poucos, alternando com o leite!

Va batendo apenas para misturar!

Desligue a batedeira e adicione as raspas do limão, misturando delicadamente com uma espátula!

Coloque a massa na forma e leve ao forno por uns 45 minutos, faça o teste do palito!

O meu, com 45 minutos estava bem molhado ainda, então, a Lu, que manja da confeitaria, falou para eu baixar um pouco o forno e deixar mais 10 minutos.... eu que sou ansiosa, achei que já tinha dado tudo errado...

Mas segui a dica, quase chorando claro, qdo depois destes 10 minutos, fiz novamente o teste do palito e? perfeito!

Deixe esfriar por pelo menos 15 minutos para desenformar! se tentar desenformar ele ainda quente, ele irá quebrar!

Calda:

Misture o leite condensado, com o creme de leite e o suco dos limões (eu gosto com bastante sabor, então, vá colocando o limão e provando)!

Misturei com o fouet mesmo!

Leve a geladeira até a hora que for servir!! Aqui ficou quase umas 8 hrs, pq fiz o bolo cedo, e só montei qdo o João chegou!

Depois, só colocar por cima, e, finalizar com as raspas de limão!

Foi um sucesso! e eu, ahhhh me senti a confeiteira!

E claro, um videozinho para vcs!