Caldo Verde; Low Carb

Se eu falar que, eu nunca tinha feito Caldo Verde, vcs acreditam?

E pesquisando, vi algumas versões low carb, e como vcs sabem, estou em guerra com a vadia (nome da minha balança)!!!

Adaptei o Caldo Verde; Low Carb ao meu gosto e ficou muuuuuuito bom!!!

É daqueles que esquentam, deixam feliz, eu só não acho tão bonito ahahahahhahaa

Mas, não dá para ter (sempre) tudo, né??

Bora para receita que sei que é o que vcs querem…

Vou passar as quantidades que fiz, era para ser para 2, mas, com certeza da para 4!!!

Sobrou pra caramba 🤣

Ingredientes

1/2 couve flor, em pedaços;

1 cebola pequena, cortada em pedaços;

4 dentes de alho, cortados ao meio;

1/2 linguiça calabresa, em fatias;

2 folhas de couve (usei a manteiga) faiadas (ao final, a dica de como fiz);

1 cl de sopa de manteiga;

Temperinhos a gosto;

1 folha de louro (sempre que eu tenho, eu uso)

Modo de Preparo

Derreta a manteiga e refogue a cebola, começou a ficar transparente, acrescente o alho e refogue bem

Acrescente a couve flor e os temperinhos;

De uma boa mexida…

Acrescente água, até praticamente cobrir e coloque a folha de louro;

Tampe, mas deixe semi aberto! Deixe cozinhar até a couve flor, ficar bem macia…

Quando estiver no ponto, em uma frigi, aqueça a manteiga e de uma fritada na linguiça…

Pegue a mistura da couve flor, tire o louro e bata tudo no liquidificador!!!

Aí, vc vai colocar as linguiças na panela que estava cozinhando a couve flor…

Volte com todo o líquido batido

Acrescente a couve, e cozinhe por uns 5 minutinhos… mexendo delicadamente

Só servir e ser feliz

Dica da couve….

Corte o cabo, deixando apenas a folha

Faça um rolinho, e aí, corte em fatias

Simples assim!!!!