Pão Multigrãos
- Heleninha Drumond
- 9 de dez.
- 2 min de leitura
E o Pão Multigrãos virou meu novo queridinho, já fiz mais umas duas vezes depois da primeira!
O Pão Multigrãos fica extremamente saboroso, achei lindo, e fora que amo qq receita com grãos!
E como eu digo em tooooodas as receitas, fazer pão é gratificante!
O aroma, o resultado, eu amo!
Ingredientes:
500 grs de farinha de trigo;
25 grs de aveia em flocos;
25 grs de semente de girassol;
15 grs de linhaça;
15 grs de gergelim preto;
350 grs de agua;
5 grs de fermento para pão;
10 grs de sal
Um pouco de aveia e gergelim para finalizar!
Se quiser mudar algum grão, acrescentar outro, faça a seu gosto!
Modo de Preparo:
Em uma frigideira, em fogo baixo, coloque a aveia, a semente de girassol, o gergelim, a linhaça e deixe dar uma leve dourada!
Na tigela da batedeira, misture 330 grs de agua com a farinha e mexa com a colher! Deixe descansar por 20 minutos!
Misture o restante da agua com o fermento, até que ele dissolva!
Misture a agua com fermento, na farinha, acrescente o sal, e bata em velocidade baixa por 5 minutos!
Acrescente os grãos que tostou e bata em velocidade baixa por mais 5 minutos!
Faça uma bola e cubra com plastico filme, e, deixe descansar por 20 minutos! Faça 04 dobras, e mais 20 minutos!
Mais uma leva de dobras e deixe descansar por 01 hora!
Modele a massa!
Aqui o segredinho para que o gergelim e a aveia fiquem grudados:
Misture o gergelim e a aveia e espalhe na bancada!
Borrife agua na massa, e passe por cima da mistura espalhada! é magico até rsrsrsrs
Se tiver um banneton, pode colocar e deixar descansar até a hpra que for assar, caso não tenha não tem problema depois de borrifar a água já vá para o próximo passo:
Pre aqueça o forno por 30 minutos a 250 graus, com a panela dentro (sem o pão hein kkkkk)!
Faça um corte no seu pão, coloque na panela, pode borrifar agua para fazer vapor!
25 minutos tampado, depois tire a tampa, baixe o forno para 220 graus e mais 15 minutos!
Espere alguns minutos antes de cortar!
Fica sensacional! E claro, um videozinho para vcs!
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