Risoto de Morango

Hoje foi um dia estranho… Era para a obra ter acabado (diz o pedreiro agora que na semana que vem… Espero!!!)

Então hj era o dia que iríamos curtir, mas não rolou… Maaaaaas já começamos a arrumar tudo!!! Ufa ufa!!!

De almoço, para amenizar o estresse fiz um Risoto de Morango que peguei do blog:

http://www.gulab.com.br fiz algumas mudanças, mas pequenas!!

Vamos ao que importa?

Ingredientes:

300grs de morangos limpos e cortados em lâminas;

300 grs de arroz arbóreo;

200 ml de vinho branco ou espumante (usei espumante);

1 litro de caldo de legumes (usei 700 ml apenas)

2 1/2 cebola picadas;

120 gr de manteiga;

200 ml de creme de leite;

50 gr de queijo parmesão ralado (usei gruyere)!!

Na foto não tem, mas também coloquei um pouco do cury!!

Modo de Preparo:

Aqueça 20gr de manteiga e doure 1/2 cebola picada!!!

Adicione os morangos e deixe cozinha lentamente no fogo baixo!!

Quanto os morangos estiverem tenros e perdido o tom forte do vermelho, apague o fogo e reserve!!

Aqueça 40gr da manteiga e refogue o restante da cebola (2 cebolas) picadas. Quando estiverem bem douradas, adicione o arroz e doure!!

Adicione o espumante e quando estiver evaporado, comece a acrescentar o caldo de legumes!! Concha por concha (eu usei 2/3 do litro)!

Vá acrescentando o sal (tem que ir provando)

Em uma das conchas acrescentei a pitada de cury!!

Quando acabar ou estiver cozido, volte para para os morangos adicionando sobre eles o creme de leite! Misture devagar!!!

Junte os morangos com o arroz!! Adicione o queijo e a manteiga restante!!

Misture tudo cuidadosamente!!!

Prepare-se pra surpresa!!