Robalo com Crosta de Amêndoas e Gergelim na Cama de Espinafre

O nome da receita é sugestivo não acham… kkkk Pior que toda vez que eu ouço “Robalo” lembro da Tereza Cristina e o Pereirinha… Sim personagens de novela global.. kkkkk (novela: Fina Estampa)

Quem me passou a receita foi minha irmã, e vou falar, NOSSA, QUE MARAVILHA… pensem em um prato harmonioso, saudável, saboroso….

O acompanhamento foi um purê de mandioquinha e a quinoa que postei ontem a foto no Facebook e Instagram… Mas hoje quero falar só dele, do Robalo, e claro da cama de espinafre…

Robalo com Crosta de Amêndoas e Gergelim na Cama de Espinafre

Ingredientes:

Para o Robalo:

4 Filets de Robalo;

Limão e sal para temperar o Robalo;

150 gramas de Lascas de Amêndoas;

100 gramas de Gergelim branco;

Azeite para fritar.

Para o Espinafre:

2 Maços de Espinafre;

1 Cebola pequena bem picadinha;

2 Dentes de alho amassados;

Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Robalo:

Tempere os filets de Robalo com o limão e o sal.

Misture as amêndoas com o gergelim.

Passe os filets dos dois lados na mistura (de uma apertada, para que grudem)!

Aqueça em fogo médio pra alto o azeite, e frite os filets dos dois lados, até as castanhas dourarem, como na primeira foto!!

Espinafre:

Refogue a cebola e o alho até dourarem! Acrescente o espinafre e deixe refogando!

Dica para montar o prato (até pq é uma cama de espinafre hein…. rsrsrs)

Coloque um punhado do espinafre no prato, e por cima o filet do robalo!

Espero que gostem!

Bjo

Heleninha