Vinagrete de Polvo

E eu que achei que já tinha postado o passo a passo de como cozinhar o polvo aqui!

No post do Pulpo A La Gallega, eu explico certinho, mas, se tiverem duvidas, so deixar nas mensagens!

E já falei dos prazeres de morar na praia e ter peixe, polvo, lula, camarões, tudo fresquinho, ou melhor, meeeeeega fresco!

Aqui, como eu sempre brinco, é da rede do pescador para a mesa!

Este findi, a Luana estava com o namorado em casa, e resolvi fazer um almoço praiano especial, e nada melhor que um Vinagrete de Polvo de entradinha do almoço!!

Eu nunca tinha feito, mas, não tem mistério nenhum! só colocarei mais polvo na próxima!

Ingredientes:

1 polvo, usei só os tentáculos (não era um polvo grande);

1 tomate, sem sementes picadinho!

1/2 cebola roxa (pode ser a normal, eu amo a roxa), picadinha;

Azeite;

Vinagre balsâmico (que é o que uso e mais gosto);

sal a gosto

Não coloquei cheiro verde, pq acabei usando inteiro para temperar os peixes rsrsrs

Modo de Preparo

O pão francês, não foi eu quem fez, mas bem que poderia hein, quem sabe na próxima!

Enfim, vc vai cozinhar o polvo, como não tenho postada a receita aqui, vou explicar aqui como faço!

Em uma panela grande, fervo agua com 1 cebola, 3 dentes de alho 1 folha de louro, grãos de pimenta e sal!

Quando a agua começar a borbulhar, vc vai colocar o seu polvo, mas não de uma vez ta, para que ele não fique duro, dizem que esta técnica, quebra as fibras, deixando ele macio!

Vc vai colocar um pouco tirar, afunda mais um pouco, tira, mais uma terceira vez, e ai deixa ele todinho na agua, para cozinhar, por exatos 40 minutos (no final, tem o video desta parte do coloca e tira)!

Depois deixe ele esfriar, enquanto pica o restante dos ingredientes!

Ai, meus amigos, vc vai cotar seu polvo em fatias, eu faço como, sigo as próprias ventosas dos tentáculos, assim fica um espaçamento bom!

Agora, por incrível que pareça, é só misturar tudinho!

Claro que, o cheiro verde daria um toque, tanto na beleza (eu agora gosto de coentro, então defendo, antes não gostava nem de coentro, nem de salsinha, mas, sempre usei, pq acho lindo, e sempre acabo colocando mais da cebolinha)!

Mexa bem, prove, adeque tanto o azeite, o balsamico e sal ao seu paladar e é isso!

Sirva com um pãozinho e seja feliz!

Na próxima vez que eu fizer esta receita, farei a versão completa, e prometo que faço os vídeos!

Não nego que eu tinha certeza que havia feito, mas, sabem como é né? a cervejinha do findi!